Đây là một cách làm biến tấu cực kì nhanh gọn đang hot dạo gần đây. Thay vì những dụng cụ hơi phức tạp và khó làm tại nhà của bánh cuốn nóng thông thường, thì công thức này sử dụng bánh tráng khô – một nguyên liệu dễ làm và phổ biến hơn nhiều.
Bánh tráng được nhúng nước, cuốn nhân rồi mới đem hấp chín. Các công đoạn làm nhân, nước chấm đều được giữ nguyên bản.
Món bánh cuốn này chắc chắn không thể bằng được món bánh truyền thống nhưng chắc chắn là một cách làm không tồi với những người không có đủ thời gian và dụng cụ, cũng như muốn nấu ăn tại nhà như mình
Nguyên liệu cho khoảng 3 người ăn:
- Nấm mèo 50g
- Hành tím 5 củ
- Thịt xay 200g
- Chanh 1/2 quả
- Bánh tráng
- Hành phi
- Chả lụa, chả chiên
- Ngò
- Mắm, tỏi, ớt
Cách làm:
- Nấm mèo ngâm mềm, cắt nhỏ
- Xào hành tím, mấm mèo, thịt xay, nước mắm
- Nước ngâm bánh tráng thêm 1/2 quả chanh
- Ngâm bánh tráng cho mềm, vớt ra cho thịt đã xào vào cuốn lại
- Đem đi hấp trong vòng 10p
- Nước chấm: Nước mắm 1 thìa+ đường 1 thìa + giấm 1 thìa +2 thìa nước, lò vi sóng 15s
Nhớ đừng quên bước vắt chanh vào nước ngâm bánh tráng để khử mùi nhé.
